Danh mục sản phẩm
Hỗ trợ online
  • Phone : 0917511320
  •   0979074270
  • Yahoo :
Fanpage
Thống kê
  •   Đang online
    12
  •   Hôm nay
    55
  •   Hôm qua
    207
  •   Tổng truy cập
    260554
  •   Tổng sản phẩm
    185
  • Máy làm kem cũ BQ336, Máy có 2 block làm lạnh, ra kem nhanh, nhiều, innox sáng bóng. Máy còn mới 92%. Gía bán 26 triệu, bảo hành 12 tháng. Chỉ có 1 máy duy nhất. 
    HOTLINE:
    0917 511 320 - ZALO 0979 074 270


     
    0 - 61,250,000 đ        

    MỨT ME / MỨT ME XỐC MUỐI ỚT

    MỨT ME / MỨT ME XỐC MUỐI ỚT

    I. Nguyên liệu:
    - Me trái sống loại to : 1kg, rửa sạch. Dùng dao rọc một đường dài từ đầu cho tới cuống. 
    - Đường cát trắng : 500g
    - Đường cát vàng : 100g
    - Đường phèn bột : 200g
    - Thạch Cao phi ( làm đậu hủ) : 5g
    - Phèn chua : 20g
    - Muối sấy : 100g
    - Vani : 3g
    * Hỗn hợp muối ớt :
    - Đường cát : 200g
    - Muối : 20g
    - Ớt bột Hàn Quốc : 500g
    - Ớt bột Huế : 30g

    II. Thực hiện:
    1. Nấu 3 lít nước + 100g muối cho tan, để thật nguội, cho me đã chuẩn bị vào ngâm qua đêm. Sáng hôm sau, dùng dao tách bỏ vỏ và rọc moi hạt me cho sạch rất dễ. Dùng cây xăm nhọn, xăm đều trên thân trái me.
    2. Nấu 2 lít nước + 20g phèn chua cho tan, để thật nguội. Trái me nào được xăm xong là cho vào ngâm ngay trái đó.
     Sau đó ngâm khoảng 30 phút. Xả thật sạch. Vớt ra cho ráo.
    3. Nấu nồi nước sôi, cho me vào trụng nhanh, trút ra cho ráo, cho qua thau nước lạnh liền. Vớt ra cho thật ráo.
    5. Cho các loại đường vào ướp chung với me khoảng 4 tiếng.
    6. Bắc chảo me lên bếp, rim nhỏ lửa hai giờ. Tắt bếp, đem me ra hong nắng 6 tiếng. ( Nếu làm ban đêm thì để qua đêm 6-8 tiếng)
    7. Cho me lên bếp rim lại lần 2. Thấy nước đường sanh sánh thì cho thạch cao phi vào khuấy đều. Múc nước đường rưới đều lên me. Thấy đường kéo tơ. Tắt bếp
    8. Vớt me ra xếp trên vỉ thưa cho ráo đường. Để thật nguội. Sau đó dùng giấy bóng kiếng gói lại từng quả.
    + Note : nếu là me xốc muối ớt thì cho me đã nguội vào xốc với muối ớt.
    Thạch Cao phi làm đậu hũ không có độc tố như mọi người nghĩ. Nếu dùng với liều lượng cho phép. Vì vậy nếu ko có phụ gia này me sẽ rim xong sẽ dễ bị chảy nước.



    Nguồn: Nguyễn Thụy Như
     

    TIN TỨC KHÁC
  • Vui lòng đợi ...

    Đặt mua sản phẩm

    Xem nhanh sản phẩm