Hội đồng Ca cao Quốc tế (International Cocoa Council) đã xếp Việt Nam vào nhóm những nước trồng ca cao có sản phẩm ca cao đạt hương vị tốt.

Sau giải thưởng Cacao chất lượng năm 2013 tại Pháp, cacao Việt Nam vừa được đưa vào danh sách các nước sản xuất nông sản này có hương vị tốt hàng đầu thế giới do ICC công nhận. Như vậy, Việt Nam đã trở thành nước thứ 23 được xếp vào danh sách này trong tổng số khoảng 60 quốc gia trên thế giới có sản xuất ca cao. Ngoài Việt Nam, chỉ có 1 nước châu Á khác lọt vào danh sách này là Indonesia. Còn lại là các nước ở châu Mỹ và châu Phi.

Những nước được Hội đồng Ca cao Quốc tế xếp vào danh sách sản xuất ca cao có hương vị tốt còn được Hội đồng này đánh giá khá cụ thể tỷ lệ sản lượng ca cao đạt tiêu chuẩn trên. Theo đó, Việt Nam có 40% sản lượng ca cao đạt hương vị tốt.

So với Indonesia, tỷ lệ ca cao hương vị tốt của Việt Nam cao hơn hẳn, vì tỷ lệ này của Indonesia chỉ là 1%. Nhưng so với phần lớn các nước trong danh sách, thì tỷ lệ ca cao hương vị tốt của Việt Nam còn khá khiêm tốn, bởi có tới 10 nước 100% là ca cao hương vị tốt, nhiều nước đạt tỷ lệ từ 75 – 95%, còn lại một số nước có tỷ lệ ca cao hương vị ngang bằng, cao hơn hoặc thấp hơn một chút so với Việt Nam, như Belize 50%, Honduras 50%, Panama 50%, Guatemala 50%, Dominican Republic 40% và Sao Tome and Principe 35%.

Việc được xếp vào những quốc gia có cao cao đạt hương vị tốt, chắc chắn sẽ giúp cho xuất khẩu ca cao Việt Nam thuận lợi hơn.

Hiện nay, diện tích ca cao Việt Nam vào khoảng 12.000ha (năm 2016), tổng sản lượng hàng năm đạt khoảng 6.000 tấn. Trong đó, 3.000 tấn ca cao được XK, còn lại là tiêu thụ trong nước. Nhờ chăm sóc kỹ lưỡng mà chất lượng các sản phẩm giá trị gia tăng của ca cao Việt Nam đã được thị trường thế giới công nhận, bước đầu tạo dựng nền tảng vững chắc cho các doanh nghiệp trong nước phát triển các lĩnh vực kinh doanh dù đó là xuất thô hay chế biến các sản phẩm giá trị giá tăng từ cây ca cao. (chocolate, rượu cacao, mỹ phẩm từ bơ ca cao, bột ca cao…). Ước tính, nếu bán ca cao sơ chế chỉ có thể lãi 15%, thì sản phẩm từ ca cao tinh chế có thể lên đến 400%. Mặc dù tiềm năng thị trường là rất lớn, nhưng không phải doanh nghiệp nội địa nào cũng đủ tiềm lực để khai thác.

Theo Ban Điều phối phát triển ca cao Việt Nam, nhu cầu tiêu thụ chocolate tại thị trường Việt Nam khoảng 5.500 tấn mỗi năm và dự báo sẽ tăng trong những năm tiếp theo khi mức sống của người dân tăng lên.

Theo https://heydaycacao.com/ca-cao-viet-nam-ngon-nhat-the-gioi/